大家好，关于鲤鱼怎么弄才弄好吃呀视频很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于吕小厨红烧鲤鱼家常做法的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 鲤鱼怎么做好吃
2. 鲤鱼怎么才能做土腥味能小点
3. 吕小厨红烧鲤鱼家常做法
4. 半斤鲤鱼该怎么做好吃

鲤鱼怎么做好吃

黄焖鲤鱼块

食材用料鲤鱼1条葱1根姜1块蒜1头八角2个桂皮1小块面粉适量食用油适量酱油适量醋适量白糖适量料酒适量蚝油适量盐适量黄焖鲤鱼块的做法

1.鲤鱼挖鳃去内脏收拾干净

2.切块用料酒，盐、葱，姜腌一会

3.沾上干面粉

4.放入热油中炸两面变色捞出来控油

5.切葱姜蒜

6.锅里留少许油放八角、桂皮、葱姜蒜炒出香味

7.烹入料酒，酱油，醋加开水放白糖、蚝油，盐调味

8.放入鱼块烧滚中小火焖—会至汤汁浓稠关火。

9.盛盘装饰一下

鲤鱼怎么才能做土腥味能小点

你好：我是农家小厨朱一勺；

鲤鱼肉质鲜美，营养丰富！属于淡水鱼类，在中国分布很广，各个地方均有养殖；一般水质无污染的鲤鱼没有土腥味，而生活在水质较差、水草腐烂的地方，由于腐植质较多，因此它们往往会有土腥味！

那么怎么才能去除土腥味呢？

1.可以将鲤鱼两边背部的鱼线（鱼筋）抽出；当然鱼鳃、鱼鳞、内脏都要处理干净！

2.可以将处理干净的鲤鱼打上花刀，放入适量的盐水里加葱、姜、干辣椒、黄酒；泡制15分钟；

3.烧制前，拉油锅或先将鲤鱼煎至两面微黄再进行烹制；

吕小厨红烧鲤鱼家常做法

您好！吕小厨红烧鲤鱼家常做法可以分为以下几个步骤。首先，将鲤鱼去鳞、去内脏，清洗干净，切成两段备用。然后，将葱姜蒜切成末，蒜泥不宜过多。接着，将鲤鱼均匀地裹上一层面粉，放入热油锅中煎至两面金黄并捞出。将锅中的油倒出留少许，并将葱姜蒜末煸炒至香味出现。放入鲤鱼，加入适量的热水，加入生抽、老抽、料酒、糖、盐、姜片、八角、花椒等配料，烧开后转小火煨煮20分钟左右即可。最后，加入适量的醋翻炒均匀，出锅装盘即可享用。

半斤鲤鱼该怎么做好吃

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这么小的鲤鱼，建议煲汤吧，顺便推荐几个炖汤的菜式。

黄芪鲤鱼汤

食材准备：鲤鱼1条，生黄芪、食盐和味精各适量。先将将鲤鱼剖腹去杂后洗净，鱼腹内放入洗净的生黄芪，装入碗内置火上隔水炖熟，拣去黄芪，撒入适量的食盐和味精出锅装盘。菜品特色：肉嫩鲜香，补气助阳，利水消肿。

萝卜炖鲤鱼

食材准备：活鯉鱼1条，白萝卜一斤，鲜汤、姜片、葱段、蒜片、酱油、食盐、闩糖味精、胡椒粉、植物油、香油、料酒各适量先将活鯉鱼杀去杂洗净，用适量的食盐、料酒、酱油和胡椒粉腌制入味：炒炒锅置火上，放油烧热，投人鲤鱼两面煎透黄。白萝卜洗净切成厚片，放入炖锅的底部，鱼放冇白萝卜片。炒锅置火上，放入植物油烧热，将葱段、姜末和蒜片爆香。加入鲜汤白糖和食盐烧沸，倒入炖锅内，置火上烧沸后改用小火炖至鱼熟透。撒入味精，淋入香油出锅装盘。菜品特色：口感爽嫩，口味鲜香，补气健脾，益血强肾

橘皮炖鲤鱼

食材准备：鲤鱼1只，橘皮20g，生姜、料酒、味精、精盐和香油各适量。先将鲤鱼去鳃洗净后劈成两块，生姜洗净后连皮拍破。将鲤鱼、橘皮、料酒和生姜一起放入锅中。加入适量的清水，置旺火上煮沸后改用小火炖至鱼熟烂，撒入味精和食盐，淋入香油出锅装盘。菜品特色：鱼肉鲜香，健脾利尿。

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