黄鳝怎么弄好吃清炖的?黄鳝清炖的做法是什么

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黄鳝怎么弄好吃清炖的?黄鳝清炖的做法是什么

大家好,今天小编来为大家解答黄鳝怎么弄好吃清炖的这个问题,黄鳝清炖的做法是什么很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

本文目录

  1. 黄鳝炖营养汤做法
  2. 清炖中华鳝做法
  3. 炖鳝鱼最正宗的做法
  4. 黄鳝清炖的做法是什么

黄鳝炖营养汤做法

用料

黄鳝400克

姜5~6片切丝

料酒2勺

盐少许

葱花少许

黄鳝汤的做法步骤

步骤1

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纯奶手撕吐司的做法步骤1

做汤的黄鳝要连骨,将杀好的黄鳝内脏清理干净,切成段,再用盐捏一下,去除表面的滑腻后,装盘备用。

步骤2

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纯奶手撕吐司的做法步骤1

鍋里加一勺油,放入姜丝爆出香味,再放入黄鳝段煸炒,再加两勺料酒,继续翻炒至黄鳝肚皮肉变白。锅内加水没过黄鳝,加少许盐,水开后小火煮至汤水变白。

步骤3

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纯奶手撕吐司的做法步骤1

加葱花,也可加点胡椒粉出锅。简单美味的一道鲜汤完成?

清炖中华鳝做法

1.将鳝鱼斩去头放入盆内,倒入60℃热水僵烫后用清水洗去粘液;

2.然后由头部至尾端在脊背每隔3厘米切一刀,不要切断,使段段相连,抽去肠脏,用清水洗净后再把每段切断;

3.排骨砍成3厘米的块;

4.芥菜切成长4厘米、宽8毫米的条;

5.将排骨、芥菜条放入沸水锅焯约1分钟捞起,洗净沥去水;

6.取炖盅一个,先放入香菇,再放入排骨、芥菜和鳝鱼,淋上黄酒、白酒,把洗净的芥菜叶盖在鳝鱼上面,加姜、葱、肥肉、精盐、味精和沸水1000毫升,入蒸笼用中火炖约40分钟;

7.取出,去掉姜、葱、肥肉、芥菜叶,撇去浮沫,原盅上席便成;

8.上席时,可将老抽、胡椒粉调匀作佐料。

炖鳝鱼最正宗的做法

准备好材料:鳝鱼适量,山药适量,咸肉适量,盐适量料酒适量

咸肉烧鳝筒做法:

步骤1、杀好的鳝鱼洗净,山药去皮切成滚刀块,咸肉泡好,洗净。

步骤2、锅中烧开热水,汆烫鳝鱼,捞出洗净。

步骤3、热油爆香葱姜蒜,先放入咸肉炒片刻,后放入鳝鱼,再放入料酒去腥。

步骤4、最后转入砂锅,加入热水,烧开后转小火炖半小时后放入山药,适量盐,再炖半小时即可完成,美味又好吃的咸肉烧鳝筒就做好了。

黄鳝清炖的做法是什么

1、准备材料:鳝鱼适量、胡椒粉适量、料酒适量、葱适量、姜适量。

2、将黄鳝去内脏,剪成段,洗干净放旁边备用。

3、然后放热水锅里烫一下,去掉上面的粘膜。

4、热锅冷油,放入准备好的姜末葱花,进行爆香。

5、锅内爆香之后,放入刚刚准备好的鳝鱼段。

6、加点料酒,翻炒几下,加水,鸡精烧开,改小火炖半小时。

7、炖半小时之后即可出锅盛出,这样鳝鱼汤就已经做好了。

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