1. 【牛蹄特色菜配方】
制作流程:
- 准备牛蹄,将牛蹄切成块状,用盐、料酒、姜片腌制20分钟;
- 将腌制好的牛蹄焯水,去除血水和异味;
- 焯水后的牛蹄用清水冲洗干净,备用;
- 热锅凉油,加入葱、姜爆香,加入牛蹄煸炒;
- 加入适量的生抽、老抽、白糖、料酒翻炒,加入适量的水,焖煮30分钟;
- 汤汁收浓,加入葱花翻炒几下即可。
适合人群:
- 适合高血压、心脏病、肥胖症等人群;
- 适合老年人、小孩和素食者食用,牛蹄富含胶原蛋白,对身体有益。
禁忌:
- 牛蹄属于动物内脏,胆固醇含量较高,不适合胆固醇较高的人群食用;
- 牛蹄属于发物,不适合孕妇、哺乳期妇女和患有皮肤疾病的人群食用。
2. 【牛蹄红烧肉】
制作流程:
- 准备牛蹄,将牛蹄切成块状,用盐、料酒、姜片腌制20分钟;
- 将腌制好的牛蹄焯水,去除血水和异味;
- 焯水后的牛蹄用清水冲洗干净,备用;
- 热锅凉油,加入葱、姜爆香,加入牛蹄煸炒;
- 加入适量的生抽、老抽、白糖、料酒翻炒,加入适量的水,焖煮30分钟;
- 汤汁收浓,加入冰糖,继续焖煮5分钟;
- 加入葱花翻炒几下即可。
适合人群:
- 适合高血压、心脏病、肥胖症等人群;
- 适合老年人、小孩和素食者食用,牛蹄富含胶原蛋白,对身体有益。
禁忌:
- 牛蹄属于动物内脏,胆固醇含量较高,不适合胆固醇较高的人群食用;
- 孕妇、哺乳期妇女和患有皮肤疾病的人群食用前请先咨询医生建议。
3. 【红烧牛蹄】
制作流程:
- 准备牛蹄,将牛蹄切成块状,用盐、料酒、姜片腌制20分钟;
- 将腌制好的牛蹄焯水,去除血水和异味;
- 焯水后的牛蹄用清水冲洗干净,备用;
- 热锅凉油,加入葱、姜爆香,加入牛蹄煸炒;
- 加入适量的生抽、老抽、白糖、料酒翻炒,加入适量的水,焖煮30分钟;
- 汤汁收浓,加入葱花翻炒几下即可。
适合人群:
- 适合高血压、心脏病、肥胖症等人群;
- 适合老年人、小孩和素食者食用,牛蹄富含胶原蛋白,对身体有益。
禁忌:
- 孕妇、哺乳期妇女和患有皮肤疾病的人群食用前请先咨询医生建议。