各位老铁们好，相信很多人对牛蛙做麻辣味的怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于牛蛙做麻辣味的怎么弄好吃以及麻辣牛蛙的家常做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 麻辣牛蛙的家常做法
2. 麻椒牛蛙做法
3. 王刚麻辣牛蛙做法
4. 麻辣牛蛙正宗做法王刚

麻辣牛蛙的家常做法

材料：牛蛙750克，白萝卜片100克，土豆块200克，花菜150克，藕片150克，老姜粒50克，蒜子80克，洋葱块100克，红花椒粒和青花椒粒各15克，青椒圈70克，红椒圈50克，辣椒干30克。

调味料：自制香辣酱200克，鸡精8克，味精5克，鲜汤1000毫升。

做法步骤：

1.将莲藕片，白萝卜片，花菜分别放入锅里焯8成熟，倒出沥干水份，倒入炭烤炉里垫底。把土豆块倒入油锅里炸熟，捞出控干油，倒入炭烤炉里备用。

2.将牛蛙处理干净，砍成小块，放入碗里用少许淀粉，苏打粉，盐和蛋白抓均匀上浆。锅里热油5成时，倒入上好浆的牛蛙滑至7~8成熟，倒出控油备用。

3.锅留底油，放入老姜块，蒜子，青花椒和红花椒，洋葱块，辣椒干煸炒至香，倒入香辣酱小火煸炒至香。

4.然后倒入鲜汤煮开，放入滑熟的牛蛙，鸡精和味精稍微煮开，倒入炭烤炉的底料上即可。

5.锅里烧油至7成时，倒入切好的红椒圈和青椒圈爆出香味，然后淋在制作好的牛蛙上，点上炭即可上桌。

麻椒牛蛙做法

食材：牛蛙、青椒、红椒、姜、葱、麻椒、花椒、干辣椒、火锅底料、酸菜

步骤：

1.牛蛙洗净，斩块。青红椒切块。

2.起锅烧油，爆香姜葱和麻椒，加入火锅底料炒香。加入酸菜炒香。

3.倒入牛蛙翻炒，加入两勺料酒，一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，5g白糖提鲜，翻炒均匀。

4.加入适量清水，以刚好没过牛蛙为佳，大火烧开后转小火焖煮20分钟。

5.最后倒入青红椒翻炒均匀，撒上葱花即可。

麻椒牛蛙是一道美味的川菜，麻辣鲜香，口感细腻，非常适合搭配米饭食用。

王刚麻辣牛蛙做法

用料

牛蛙4只，油适量，干辣椒4个切丝，姜2片，料酒适量，盐适量，糖2克，蒜6瓣，大葱1根，花椒油2勺，黑胡椒粉适量，青红椒各1个，洋葱1个，生抽适量

火爆牛蛙的做法步骤：

步骤1

牛蛙剁块，放适量料酒，1勺盐，腌20分钟到30分钟

步骤2

配料切好备用

步骤3

锅里放油，大火下葱姜蒜洋葱爆香，然后下牛蛙大火爆炒，炒的时候放生抽，盐，料酒，糖，然后下青红椒，翻炒两三分钟，盖上锅盖焖两三分钟，撒上黑胡椒粉即可。

麻辣牛蛙正宗做法王刚

原料：牛蛙

(8只)、青辣椒2个、姜4片、洋葱半个、生抽2勺、料酒3勺、郫县豆瓣酱2勺、盐适量、酱油1勺、大蒜10瓣、白糖适量、干豆腐2张、芹菜3根、啤酒半瓶

做法：

1、将牛蛙去皮去内脏，洗净血水，剪成适当大小，牛蛙切段，放入适量料酒，生抽，老抽，葱段，姜片腌制20分钟

2、将各种喜欢的蔬菜洗净，切片准备

3、腌好的牛蛙放入油锅，炒2-3分钟，盛出

4、重新起锅，热油，将葱姜蒜，煸香，放郫县豆瓣酱，加入青菜，炒断生

5、加事先炒好的牛蛙，倒入半瓶啤酒，盖好盖子，大火焖10分钟。收汁出锅。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的牛蛙做麻辣味的怎么弄好吃和麻辣牛蛙的家常做法问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！