配方及做法流程

洋鸭炖白萝卜是一道湘菜,主要食材是洋鸭和白萝卜。以下是洋鸭炖白萝卜的做法流程:
材料:
- 洋鸭 1 只
- 白萝卜 1 根
- 姜 3 片
- 大葱 1 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 30 克
- 八角 2 个
- 干辣椒 2 个
- 水 适量
步骤:

1. 洋鸭洗净,切成大块,入沸水焯水后捞出沥干备用。
2. 白萝卜洗净,切成大块备用。
3. 热锅凉油,加入姜片、葱段、料酒、生抽、老抽和冰糖,煸炒出香味。
4. 加入八角和干辣椒,倒入适量清水,烧开后转小火炖煮 40 分钟。
5. 加入白萝卜,继续炖煮 10 分钟,直到洋鸭入味。
6. 起锅前加盐调味即可。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合肝病、高血压、糖尿病等人群食用。
注意事项:

1. 洋鸭炖煮的时间要足够长,才能入味。
2. 白萝卜可以适量增加或减少,以免影响口感。
3. 炖煮时尽量不要翻动洋鸭,否则容易煮烂。

配方标签

1. 洋鸭
2. 白萝卜
3. 姜
4. 大葱
5. 料酒
6. 生抽
7. 老抽
8. 冰糖
9. 八角
10. 干辣椒

流程标签

1. 洋鸭焯水
2. 白萝卜切块
3. 热锅凉油,煸炒姜片、葱段、料酒、生抽、老抽和冰糖
4. 加入八角和干辣椒,倒入适量清水
5. 烧开后转小火炖煮 40 分钟
6. 加入白萝卜,继续炖煮 10 分钟,直到洋鸭入味
7. 起锅前加盐调味即可