土豆烧肉是一道经典的粤菜，口感香酥可口，深受人们的喜爱。下面是一份详细的土豆烧肉粤菜做法教程，供您参考。
## 土豆烧肉粤菜做法教程
### 材料
- 猪五花肉 500 克
- 土豆 2 个
- 生姜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 冰糖 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
### 步骤
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1. 准备材料
将猪五花肉切成约 3 厘米见方的块，土豆去皮，切成约 0.5 厘米见方的块，生姜切成片备用。
#### 2. 焯水
将切好的猪肉块放入开水中焯水，煮至变色捞出备用。
#### 3. 煸炒
热锅凉油，将焯好水的猪肉块放入锅中煸炒，加入料酒、姜片煸炒出香味。
#### 4. 加入调料
继续煸炒，加入适量生抽、老抽、冰糖，加入适量的水，水量以刚好没过肉块为宜。
#### 5. 炖煮
将土豆块放入锅中，加入适量的盐，继续炖煮约 40 分钟，直到土豆熟烂，汤汁浓稠即可。
#### 6. 装盘
将炖好的土豆烧肉盛入碗中，撒上葱花即可。
### 适合人群
这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、小孩和患有消化不良、胃溃疡等疾病的人。
### 禁忌

1. 猪肉不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等。
2. 土豆不宜与柿子同食，否则会导致胃胀、胃痛、消化不良等。
### 注意事项

1. 炖煮土豆烧肉时，应注意火候，不要过度煮烂，否则口感会不好。
2. 土豆烧肉中的汤汁浓稠度适中，过稠或过稀都会影响口感。
以上就是一份详细的土豆烧肉粤菜做法教程，希望对您有所帮助。