大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于香肠太油了怎么弄好吃，香肠晒得滴油怎么办这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 腊肠很柴很硬怎样做好吃
2. 为什么自己做的香肠那么油，而且没有嚼劲
3. 自己家做的香肠怎么有油腻问
4. 香肠晒得滴油怎么办

腊肠很柴很硬怎样做好吃

原料：茄子1个〈豌豆片〉、腊肠50g、大米150g、鸡蛋1个、油适量、酱油10g

制作步骤

(1)将茄子

（豌豆片）洗净后控干切成粗条，腊肠切片备用；

(2)起锅烧油，油热之后放入茄条

（豌豆片），炒至变软后加入酱油调味；

(3)大米淘洗干净，放入砂锅仔中，加入适量清水，上面放上炒过的茄条，腊肠片，打入一个鸡蛋，小火焖煮至完全成熟。

为什么自己做的香肠那么油，而且没有嚼劲

自己做的香肠油多没有嚼劲是因为在加工的时候肥肉放多了，没有把肉塞紧密，导致香肠油多而且没有嚼劲。

自己家做的香肠怎么有油腻问

自己家做的香肠，怎么有油腻味儿呢？

因为自己家做的香肠，没有那些添加剂香精了，防腐剂了没有？那些肖本什么酸了，没有那些添加剂，油脂非常大，所以说自己家做的香肠吃起来是会很油腻的，不像饭店买的，在外边买的香肠添加剂非常多，粉面子也非常多，所以吃起来不那么油腻，自己在家做的香肠，吃鸡来是非常油腻的，非常香的

香肠晒得滴油怎么办

腊肉滴油是很正常的，挂起来的腊肉，经过风化，水分蒸发，带走水分的同时还带走油。建议将香肠放在阴凉通风处。这样，干香肠不仅味道好，而且味道更地道，颜色更漂亮。最好风干比较好，不要继续暴晒了。如果冬天的温度很低，香肠适当晒一晒是可以的。但随着干燥时间的延长，温度会逐渐升高。一旦温度超过20度，香肠肠衣容易爆裂，导致肉中滋生大量细菌等微生物，造成食物变质的现象。

而且，过高的温度会使香肠中的肥肉更加油腻，影响香肠的风味，而瘦肉则会干得又硬又干，影响口感。

关于香肠太油了怎么弄好吃，香肠晒得滴油怎么办的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。