蒜苗炒肉是湘菜中非常经典的一道美食,做法也非常简单。以下是蒜苗炒肉的湘菜做法步骤:
材料:
- 蒜苗 2根
- 猪肉 200克
- 辣椒 2个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 猪肉切成小块,加入料酒、生抽、盐、淀粉腌制20分钟。
2. 辣椒和葱姜蒜切碎备用。
3. 蒜苗切段备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的猪肉煸炒至变色。
5. 加入辣椒继续翻炒,再加入蒜苗翻炒均匀。
6. 加入适量的水,煮至蒜苗变软,加入盐、糖、鸡精调味。
7. 翻炒均匀后,起锅装盘即可。
蒜苗炒肉的做法非常简单,只需几步即可完成。加入蒜苗和辣椒,不仅口感更加丰富,而且还能增添菜肴的香气。在烹饪过程中,加入适量的水可以让蒜苗更加鲜嫩,口感更好。如果喜欢蒜苗的味道,这道美食绝对值得一试。