湘菜小黄牛做法视频窍门

配方:
- 500克牛肉
- 200克干豆腐
- 100克干木耳
- 50克青椒
- 20克红椒
- 10克葱姜蒜
- 50克料酒
- 30克生抽
- 20克老抽
- 10克盐
- 5克糖
- 5克鸡精
- 5克胡椒粉
- 5克辣椒油
做法流程:

1. 牛肉切成薄片,用料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精腌制20分钟。
2. 干豆腐和木耳用温水泡软,青椒、红椒去籽切丝备用。
3.葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,下牛肉片煸炒至变色,捞出备用。
5. 锅中留底油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入干豆腐、木耳、青椒、红椒丝煸炒。
6. 加入炒好的牛肉片,淋上辣椒油,炒匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合喜欢吃牛肉的人群。
注意事项:

1. 腌制牛肉时,盐、糖、鸡精的用量要适量,以免影响口感。
2. 炒干豆腐和木耳时,时间不宜过长,以免影响口感。
3. 辣椒油的用量要适量,以免影响口感。