【地锅羊肉的做法】
地锅羊肉是一道传统的中式菜肴,以羊肉为主料,搭配土豆、胡萝卜等蔬菜,烹饪出来的羊肉鲜嫩可口,汤汁浓郁。以下是地锅羊肉的做法:
材料:
- 羊肉:500克
- 土豆:200克
- 胡萝卜:100克
- 洋葱:100克
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 青蒜:适量
- 辣椒面:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 醋:适量
- 冰糖:适量
- 清水:适量
步骤:

1. 将羊肉切成小块,加入料酒、生抽、老抽、盐、姜片、蒜瓣、适量清水,腌制20分钟。
2. 土豆、胡萝卜、洋葱去皮,切成块,青蒜切段备用。
3. 热锅凉油,加入洋葱、姜、蒜瓣煸炒出香味。
4. 加入腌制好的羊肉,煸炒至变色。
5. 加入适量的清水,放入土豆、胡萝卜块,煮至土豆变软。
6. 加入适量的盐、醋、冰糖,翻炒均匀。
7. 加入青蒜段,翻炒均匀即可。
地锅羊肉的做法简单易学,可以根据个人口味进行调整。如果喜欢这道菜肴,不妨尝试一下,享受美食的同时,也感受中国传统文化的魅力。