四川菜圆圆的做法详细介绍
(一)制作流程

1. 准备食材:
- 直径5厘米的圆形土豆2个
- 猪肉末100克
- 姜蒜末适量
- 青红椒各半个
- 青葱适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 白胡椒粉适量
- 淀粉适量
- 清水适量
2. 将土豆去皮,洗净,并切成均匀的小块,用水冲洗后备用。
3. 将猪肉末放入碗中,加入适量的盐、生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉,搅拌均匀后腌制15分钟。
4. 热锅凉油,加入姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的猪肉末,煸炒至肉末变色。
5. 加入青红椒块,继续煸炒均匀。
6. 加入适量的清水,烧开后转小火煮10分钟。
7. 加入土豆块,继续煮5分钟,直到土豆熟烂。
8. 加入适量的盐、生抽、白胡椒粉调味,再煮3-5分钟,直到汤汁浓稠。
9. 煮完后撒上葱花即可。
(二)适合人群
这道菜适合所有人群食用,尤其是儿童、老年人、孕妇、哺乳期妇女和心血管疾病患者等需要营养的人群。
(三)禁忌

1. 土豆不要煮得太久,否则会影响口感和营养。
2. 猪肉末不要吃太多,以免油腻。
3. 食用时不宜加入辣椒过多,以免刺激肠胃。
4. 感冒、发烧、腹泻、肝病等疾病患者不应食用。
(四)小贴士

1. 土豆可以提前用凉水泡一下,去除淀粉,煮出来的土豆更烂熟。
2. 煮土豆时,可以适量加入一些醋,有助于土豆的消化吸收。
3. 汤汁浓稠时,可以适量加入一些清水,调整汤汁的味道。