大家好，关于鲲鱼怎么弄好吃的很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于鲲鱼做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 杭州西湖醋鱼用的什么鱼好吃吗
2. 九鲲魚很咸的吗
3. 鲲鱼做法
4. 红鲳鱼和金鲳鱼哪个好吃

杭州西湖醋鱼用的什么鱼好吃吗

“西湖醋鱼”是浙江杭州传统风味名菜。此道菜选用西湖鲲鱼

(草鱼）作原料，烹制前一般先要在鱼笼中饿养一两天，使其排泄肠内杂物，除去泥土味。

九鲲魚很咸的吗

九鲲魚不咸的特别好吃。九鲲魚碾磨过程解决尤为简单，吃起来特别的美味九鲲魚整个来自大自然，是彻底的绿色没有污染的食物。九鲲魚对着特别较开胃。九鲲魚做法的创新比较传统的好。九鲲魚价格实在，人们尤为乐意买回来恰。九鲲魚通过一定的工序生产完善，尤为合适老年人和青少年。九鲲魚吃到嘴里，爽脆而且很有嚼劲。

鲲鱼做法

原料

鱼一条

辅料

葱丝、姜丝、绍酒、青红椒丝、生抽、醋、板油、植物油、蚝油

制作流程

第一步：鱼的选择：鱼的重量最好控制在500克左右，摆在鱼盘中美观是次要的，关键是生熟的火候比较容易把握。

第二步：鱼的整形：将鱼清洗干净后，用刀将鱼脊骨从腹内斩断，可以防止鱼蒸熟后，由于鱼骨收缩而使鱼变形，在鱼体两侧抹匀猪油，再沾少许白酒。

第三步：鱼的调味：将少许肉粒拌入一点酱油、麻油、盐、姜末、香菇末后放入鱼腹中，既可使鱼的味道更鲜，又可使蒸出的鱼显得饱满。

第四步：鱼的摆盘：取大块老姜和大葱中段，切成长短均匀的细长丝，铺在鱼盘上，将鱼入盘后再在鱼身上撒些许葱姜丝，成熟后既美观又入味均匀。

第五步：鱼的火候：火候是清蒸鱼的关键所在，与很多清蒸菜一样，一定要在锅内水开后，再将鱼入锅，蒸6至7分钟立即关火。

第六步：鱼的虚蒸：所谓虚蒸就是关火后，别打开锅盖，利用锅内余温再蒸5至8分钟后出锅，将备好的酱油、醋和少许清油淋遍鱼身即可

红鲳鱼和金鲳鱼哪个好吃

红鲳鱼好吃。

可以温油炸或放少许油香煎。把多余的油脂逼出，让略松散的鱼肉更加紧实。那叫一个香。自己煎的品相一般，味道尚可。

可以制成梅香咸鱼，就是我们海南人喜欢称呼的鱼粽。梅香咸鱼，让鱼肉的蛋白质自然发生霉变，产生分解。把金鲳鱼肉质比较粗散的缺点变成优点。口感更好。闻其臭，吃其香，肉质软绵回味。三亚的疍家美食——蒸梅香金鲳。

OK，关于鲲鱼怎么弄好吃的和鲲鱼做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。