湘菜黑虎虾的做法
黑虎虾是一道湘菜中的顶级美食,以其鲜美的口感和营养丰富的特点深受人们的喜爱。以下是一份简单而美味的黑虎虾做法,供您参考。
材料:
- 鲜虾 500 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 清水 适量
步骤:

1. 虾去头去壳,洗净,用纸巾吸干水分备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入虾煸炒至变色,加入料酒,生抽,盐,糖,鸡精翻炒均匀。
5. 加入适量的清水,大火烧开后转小火煮 5 分钟左右。
6. 加入适量的淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。
温馨提示:

1. 虾煮熟后捞出备用,以免过于熟烂。
2. 淀粉水的比例可以根据自己的口味适量调整。
3. 煮虾的时间不宜过长,虾熟透即可,避免过度煮烂导致口感不好。
湘菜黑虎虾的做法简单美味,营养丰富,不仅口感鲜美,而且富含蛋白质和微量元素,非常适合搭配米饭食用。希望您能够喜欢这道美食,享受美味的同时,也健康快乐地度过每一天。