酱料菜谱:香烤香辣牛肉酱

材料:
- 牛肉:200克
- 干辣椒:10个
- 花椒:5克
- 葱姜蒜:适量
- 酱油:100毫升
- 白糖:50毫升
- 料酒:50毫升
- 盐:适量
- 橄榄油:适量
步骤:

1. 牛肉切成小块,用盐、料酒和橄榄油腌制15分钟。
2. 干辣椒、花椒剪成小段,葱姜蒜切末备用。
3. 在平底锅中倒入适量橄榄油,烧热后放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入干辣椒和花椒,继续煸炒至辣椒变色。
5. 倒入酱油、白糖和料酒,翻炒均匀。
6. 加入腌制好的牛肉块,翻炒至牛肉变色。
7. 加入适量的盐,翻炒均匀。
8. 把炒好的酱料倒入烤箱中,以180度烤10-15分钟,直到酱料熟透。
适合人群:
这道菜适合各种人群,特别是喜欢吃肉类的人。因为牛肉是高蛋白、低脂肪的食物,有助于提高身体免疫力。
禁忌:
由于辣椒和花椒具有强烈的刺激性,因此在食用时应注意适量,以免对身体造成不良影响。同时,由于这道菜是烤制而成,因此在食用时还应注意避免过于干燥。
酱料制作流程:

1. 将牛肉切成小块,用盐、料酒和橄榄油腌制15分钟。
2. 干辣椒、花椒剪成小段,葱姜蒜切末备用。
3. 在平底锅中倒入适量橄榄油,烧热后放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入干辣椒和花椒,继续煸炒至辣椒变色。
5. 倒入酱油、白糖和料酒,翻炒均匀。
6. 加入腌制好的牛肉块,翻炒至牛肉变色。
7. 加入适量的盐,翻炒均匀。
8. 把炒好的酱料倒入烤箱中,以180度烤10-15分钟,直到酱料熟透。