各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享卤味火锅怎么弄好吃，以及重庆卤肉火锅做法的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

本文目录

1. 卤煮火锅什么意思
2. 重庆卤肉火锅做法
3. 脆皮鸡火锅做法
4. 卤水火锅由来

卤煮火锅什么意思

卤煮火锅是在传统火锅的基础上进行了改良，把卤味和火锅融为一体，丰富了火锅的口感。烹饪炉煮火锅，只需要准备各种卤味和火锅底料。火锅煮沸之后，加入准备好的卤菜，煮熟之后即可食用。卤煮既可以作为火锅底的辅料，也可以作为火锅食材。在卤煮吃完之后，还可以把别的火锅食材下入锅中涮着吃，比如说毛肚、羊肉、蔬菜、海鲜等等。卤煮火锅可以煮着吃，也可以涮着吃。火锅口味的清淡可以自己掌控，加入干辣椒、八角、香叶、桂皮、枸杞等调味品，小火慢煮即可。

重庆卤肉火锅做法

市场买来你爱的卤味，荤素自由，放火锅盆里

肥肉煸炒出油下瘦肉炒炒

蒜2颗耗油一勺炒香肉肉

加水2碗大火煮开，不要放盐

煮开熬2-3分

卤味中倒入半碗卤菜店老板配的卤汁，这个比较盐，一定先半碗，后面不够再加都行

倒入煮好的肉汤

（没有肉汤的那就水和猪油凑合吧）

剪把蒜苗

蒜苗，红辣椒放火锅上点缀，加一勺红辣椒，剁椒，小米辣，酸辣椒，都随便，怕辣不很吃辣的放不放随意

火锅上桌煮开，转小火煮1-2分钟，开吃

脆皮鸡火锅做法

原料

仔鸡

(半只)

盐适量

姜1块

葱1段

鸡精半茶匙

白糖1茶匙

啤酒1杯

油半杯

生抽半杯

1/准备食材

步骤2/鸡肉切块焯水沥干备用

步骤3/半杯油倒入锅里，炒香姜片和葱段

步骤4/倒入鸡块煸炒微黄。翻开都看到微黄了。这样水分都出去会比较香

步骤5/倒入啤酒和酱油，放入白糖，大火烧开。小火焖烧20分钟到30分钟

步骤6/大火收汁，放鸡精提味即可

步骤7、美味又好吃的脆皮鸡火锅完成开吃了。

卤水火锅由来

很多美好的事情总是伴随着“阴差阳错”而生，卤味与火锅的碰撞，也是如此。

1946年，费婆婆开始经营自家秘方卤味摊，冬天天气渐凉，卤汁因低温凝结从而影响了卤菜口感，所以每天自家摊子都会留些卤菜，婆婆便把这些剩下的卤菜突发奇想地煮在火锅里。

关于卤味火锅怎么弄好吃和重庆卤肉火锅做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。