湘菜新鲜小鱼小虾做法视频

配方:
- 鲜小鱼小虾适量
- 葱姜蒜适量
- 辣椒适量
- 料酒、盐、糖、鸡精适量
做法流程:

1. 将小鱼小虾洗净,去掉头和壳,用料酒、盐、鸡精腌制10分钟左右;
2. 葱姜蒜切末,辣椒切段备用;
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,再加入辣椒段煸炒至变色;
4. 加入腌制好的小鱼小虾,加入适量的水,大火煮开后转小火煮5分钟左右,加入糖、盐、鸡精调味,再煮至收汁即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是喜欢湘菜的人。
注意事项:

1. 腌制小鱼小虾的时间不宜过长,以免肉质老化;
2. 煮小鱼小虾时不宜加太多水,以免煮糊;
3. 糖和盐的添加量根据个人口味而定。