湘菜最佳做法视频教学下载

配方:
- 干煸四季豆
- 炒肉片
- 辣椒炒蛋
- 腊肉炒芹菜
- 酸辣土豆丝
- 剁椒鱼头
做法流程:

1. 四季豆去头去尾,洗净切段,入开水焯水至变色,捞出沥干水分备用。
2. 炒肉片,加入料酒、盐、胡椒粉、淀粉腌制10分钟。
3. 辣椒炒鸡蛋,打散鸡蛋,加入炒好的辣椒,炒匀。
4. 腊肉切成薄片,芹菜洗净切段。
5. 热锅凉油,加入四季豆煸炒,加入适量盐和鸡精,炒匀后盛出。
6. 热锅凉油,加入炒肉片煸炒,加入炒好的四季豆、辣椒、鸡蛋和腊肉,炒匀后加入蒜末,加盐调味。
适用人群:

1. 对四季豆等豆类不过敏的人群。
2. 喜欢吃辣的人群。
相关事项:

1. 四季豆焯水时要加少许盐,避免煮烂。
2. 炒四季豆时不能加太多油,以免四季豆炒糊。
3. 炒肉片时要加入料酒、盐、胡椒粉等调味料,腌制10分钟,以便肉质更鲜嫩。
4. 炒辣椒炒鸡蛋时要快速翻炒,以免鸡蛋炒糊。
5. 酸辣土豆丝等酸辣菜品适合所有人群食用,但孕妇、哺乳期妇女和老年人需谨慎食用。