炒猪肚是广东传统的家常菜之一，具有营养丰富、口感鲜美的特点。下面是一份家常粤菜炒猪肚的做法，供您参考。
【h2】材料：
- 猪肚 1个
- 葱姜蒜适量
- 辣椒 2个
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
【h2】步骤：

1. 猪肚用清水反复冲洗，直至水变清，用刀在猪肚上切几刀，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。
2. 葱姜蒜切末，辣椒切段备用。
3. 热锅凉油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，加入焯水后的猪肚煸炒。
4. 加入适量的料酒，翻炒几下。
5. 加入适量的盐、生抽、老抽，继续翻炒。
6. 加入适量的水，焖煮约10分钟，直到猪肚熟透。
7. 最后加入适量的鸡精，翻炒均匀即可。
【h2】温馨提示：

1. 炒猪肚时，一定要煸炒均匀，以免出现口感不均的情况。
2. 焖煮猪肚的时间要根据个人的烹饪习惯来决定，一般来说，焖煮10-15分钟即可。
3. 在加入适量的调料时，可以根据自己的口味调整用量。
炒猪肚是一道简单又美味的家常粤菜，希望您能够喜欢。