这篇文章给大家聊聊关于棒菜皮怎么弄好吃，以及棒菜怎么做好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 白油棒菜的做法
2. 棒菜怎么做好吃
3. 肉燕皮的具体做法
4. 菜包粿皮的做法

白油棒菜的做法

白油（指的是猪油），将棒菜去除皮与叶后再将它切成片，锅里放入适量猪油，待油化开后略有油烟时放入棒菜片翻炒至成熟即可。

棒菜怎么做好吃

蚝油蒜蓉棒菜

主料：棒菜

调料：植物油，盐，葱/姜/蒜，鸡粉，味极鲜/金品生抽，蚝油各适量

制作：1，棒菜洗净，头部去皮，切片，葱切小段，姜切丝，蒜拍下切碎。

2，热锅凉油，中小火煽香葱姜蒜，下棒菜，大火急火快炒，烹入盐，鸡粉，味极鲜/金品生抽，蚝油，大蒜碎，快火翻几下，装盘出锅即可。

要点：1，火候的变化和把控。

2，属于急火快炒菜，炒制前可以先调个碗汁：

盐，鸡粉，生抽，蚝油，大蒜末。

肉燕皮的具体做法

主料：

肉燕皮适量

肉馅适量

辅料：

盐适量

料酒适量

黑胡椒粉适量

葱花适量

紫菜适量

香油适量

蚝油适量

做法：

1.肉燕皮一切两半备用。

2.肉馅中加入盐，料酒，黑胡椒粉，蚝油搅拌至肉馅上劲，有粘性。

3.加入适量葱花拌匀。

4.取一片肉燕皮，包入适量的肉馅。

5.随便捏紧就可以了。

6.包好的肉燕一次吃不完可以放冰箱冷冻保存。

7.锅中添水烧开，放入适量的肉燕，煮至肉燕都漂浮起来。

8.放入适量的紫菜，煮大约1分钟。

9.加入香油。

10.加盐调味，加入葱花即可

菜包粿皮的做法

准备馅料：

1、椰菜洗净之后切丝，清炒下，放一点点盐

2、豆芽洗净之后，清炒一下，也要放一点盐

3、豆薯去皮洗净，切细，再清炒下，同样要加入一点点盐

4、把椰菜、豆芽、豆薯和花生倒在一起，捞均匀，水分太多，拿个筛盆来装这些配料，可以滤去水分（根据个人口味也可以加入一些大地鱼粉）

5、可以把花生再锤细一点（根据个人喜好处理），单独放在一个小碗上

6、腌制好的肉，爆炒之后，单独放在一个小碗上

准备馅皮：

1、在锅中烧开水，倒入一点油和盐

2、粘米粉和水按照1:1的比例掺和，把粘米粉倒入开水中，再把火改成小火，在锅中不断的搅拌结块，差不多成团时，关掉过，再用锅铲继续搅拌

3、等面团的温度降下来之后，用手揉搓成均匀的面团，也可以用擂茶棍或是厨房用的重物锤，快速戳锤或是揉搓面团，这个过程需要耐心一点，粿皮好不好吃，这个步骤也很重要。

成团之后，再搓成小条，再把小条戳成圆剂子，再把圆剂子打成面皮就可以准备包馅料了。

包粿：

1、把面皮擀成小圆型，用手或者用圆形的石头工具都可以

2、把馅料放在面皮中间，面皮包住馅料，再把面皮的两端捏紧，就包好了

蒸粿

1、锅中的水烧开

2、蒸架上刷上薄薄的油，防止底部粘黏

3、生菜粿放入蒸架或是笼屉

4、蒸10分钟，就可以出锅啦

5、出锅时，也可以在粿上刷上一层薄薄的油，也可以不刷，根据个人喜好。

好了，关于棒菜皮怎么弄好吃和棒菜怎么做好吃的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！