素茴香馅饺子怎么弄好吃，茴香素馅不放什么调料

2024-07-13 12:41:54 作者：模板小编 -

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本文目录

食材：面粉、茴香、萝卜、酱油、料酒、盐、香油、花椒粒、

步骤：

1、把面粉和水按3：1的比例放进面包机里，选用和面档，将面粉和成面团

2、将茴香洗净，用开水烫一下，切碎

3、放一大勺油在锅里，放几粒花椒，炸出花椒香味，关火

4、将花椒油倒进猪肉馅里，再放酱油、料酒、盐，少许水，朝一个方向打成泥状

5、搅好的肉馅加碎茴香拌匀，再加一大勺香油搅匀

6、把面团分几份，手搓成扁平状，拿擀面杖擀的时候，注意中间厚边缘薄，中间厚防止饺子馅漏，边缘薄吃起来口感好

7、将饺子馅放入皮中央，如果技术不熟练的话，不要放太多馅。先捏中央，再捏两边，然后由中间向两边将饺子皮边缘挤一下，这样饺子下锅煮时就不会漏汤了

8、水烧开放饺子，边放边搅动，以防粘锅。再次开锅后饺子漂在水面，浇3次冷水就可以吃了。

茴香洗干净，最好控干几小时。

发面。面粉倒入适量酵母，糖，温水，揉成面团，醒发。

热油锅，炒鸡蛋，打散。放凉。加入控干切成末的茴香，葱姜末，盐，香油搅匀。

面发好后，揉成剂子，擀皮包馅。

包好的包子，要醒发40分钟。

大火蒸12分钟。关火焖1分钟，在掀锅盖。

第一种不能放的调料，就是葱姜，很多人喜欢往肉馅里加葱姜，当然了调其他馅饺子的时候，是完全可以的，但是茴香馅不行。茴香本身鲜香程度，就已经很高了，加上葱姜吃一口会觉得很违和。

第二种不能放的调料，它就是五香粉/十三香，这种东西香味很丰富，然而不适合用到茴香里，味道会变得非常奇怪，掩盖住了本身的鲜味。

原料：普通面粉200克；无公害茴香苗150克；木耳；鲜香菇；鸡蛋；姜；无盐虾皮粉；调料：盐；花生油；香油；上班族快手早餐：茴香苗素水饺步骤与做法：1、茴香苗洗净控水，香菇和木耳洗净用开水焯一下、鸡蛋洗一下；姜用“擦蓉器”擦成姜蓉；

2、把锅烧热，倒入花生油烧至7成热，鸡蛋打匀，将蛋液慢慢倒入

（边倒随用铲子不停地炒成絮状）；茴香苗切碎，香菇和木耳攥干水后切碎，放入炒好的鸡蛋、姜蓉、虾皮粉、香油拌匀；

3、加盐拦拌匀

（最后加盐不容易出太多的水）；盆里加面粉、稍微加一点盐

（口感好），分多次加水和成光滑的面团，盖好饧30分钟左右；

4、将面团再次充分揉匀，搓成长条状，切成大小均匀的小剂子；包好的水饺，吃不了可进行速冻。

文章到此结束，如果本次分享的素茴香馅饺子怎么弄好吃和茴香素馅不放什么调料的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！