【川菜做法家常菜带汤】
制作流程:

1. 将瘦肉洗净切成小块,用开水焯水后捞出备用。
2. 将蒜切末,姜切成丝备用。
3. 将海带丝用清水泡软备用。
4. 将豆腐切成小块备用。
5. 将鸡蛋打散备用。
6. 热锅凉油,油热后加入蒜末和姜丝煸炒出香味。
7. 加入瘦肉块煸炒至变色。
8. 加入适量的生抽、老抽、料酒和胡椒粉翻炒均匀。
9. 加入适量的水,放入海带丝和豆腐块。
10. 大火烧开后转小火炖煮15分钟。
1
1. 加入打散的鸡蛋,继续炖煮5分钟,直到汤汁浓稠即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、儿童、孕妇和心血管疾病患者。海带和豆腐具有营养丰富、降低血压、血脂和血糖的功效,对身体健康有益。鸡蛋富含蛋白质和维生素和矿物质,可以提高身体免疫力和抵抗力。
禁忌:

1. 海带和豆腐具有咸味,所以在烹制时不需要再加盐。
2. 鸡蛋煮熟后应该立即关火,否则鸡蛋会变得太硬。
3. 烹制时不宜加入太多油,以免导致热量过高。
注意事项:

1. 在烹制这道菜时,需要注意火候和时间,以免烹制过度或不够熟。
2. 烹制过程中不要翻动太频繁,以免瘦肉块变色不均。
3. 海带丝和豆腐块炖煮的时间不宜过长,以免变得烂糊。
【川菜做法家常菜带汤】的做法步骤

1. 瘦肉洗净切成小块,用开水焯水后捞出备用。
2. 将蒜切末,姜切成丝备用。
3. 将海带丝用清水泡软备用。
4. 将豆腐切成小块备用。
5. 将鸡蛋打散备用。
6. 热锅凉油,油热后加入蒜末和姜丝煸炒出香味。
7. 加入瘦肉块煸炒至变色。
8. 加入适量的生抽、老抽、料酒和胡椒粉翻炒均匀。
9. 加入适量的水,放入海带丝和豆腐块。
10. 大火烧开后转小火炖煮15分钟。
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1. 加入打散的鸡蛋,继续炖煮5分钟,直到汤汁浓稠即可。