川菜煎草鱼块家常做法
川菜是中国八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、口感丰富而著名。煎草鱼块是川菜中常见的一种食材,下面是一份家常做法。
材料:
- 草鱼 1条
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 青蒜 适量
- 干辣椒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 白糖 适量
- 鸡精 适量
- 面粉 适量
步骤:

1. 草鱼去鳞、去内脏,切成块,用盐、料酒和姜蒜腌制15分钟。
2. 把腌制好的草鱼块裹上面粉,放入热锅中煎至两面金黄。
3. 把煎好的草鱼块盛出,锅中留底油,放入姜蒜、干辣椒煸炒出香味。
4. 加入适量的生抽、白糖和鸡精,炒匀后加入青蒜翻炒几下。
5. 把炒好的青蒜和煎好的草鱼块放入锅中,炒匀即可。
这道菜不仅美味可口,而且营养丰富,适合家常菜谱。