湘菜老黄瓜皮的做法视频

配方:
- 老黄瓜皮(约500克)
- 辣椒油(适量)
- 盐(适量)
- 生抽(适量)
- 醋(适量)
- 鸡精(适量)
- 葱姜蒜末(适量)
做法流程:

1. 将老黄瓜皮洗净,切成细丝,用盐腌制10分钟左右,挤出多余水分备用;
2. 将腌制好的黄瓜丝放入碗中,加入适量的辣椒油、盐、生抽、醋、鸡精和葱姜蒜末拌匀;
3. 将拌匀的黄瓜丝倒入平底锅中,用中火翻炒至表面微黄,即可起锅。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:

1. 腌制黄瓜丝时,盐的用量要适中,不宜过多,否则会影响口感;
2. 炒制黄瓜丝时,火不要太大,否则会糊掉;
3. 加入适量的葱姜蒜末和辣椒油可以增加口感和香味。