酸瓜皮怎么弄好吃的 酸酸甜甜瓜皮醋怎么做好吃
大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下酸瓜皮怎么弄好吃的的问题，以及和瓜皮醋的做法，酸酸甜甜瓜皮醋怎么做好吃的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
本文目录
瓜皮醋的做法，酸酸甜甜瓜皮醋怎么做好吃
1.先用清水把干瓜皮上面的盐渍洗去，瓜皮切段，开始用清水浸泡。浸泡过程中清水不要沾上油气，否则瓜皮会烂掉。每天换一至两次水，连续浸泡三天，瓜皮是很咸的，要泡到没有味道。
2.然后把瓜皮切成均匀的几段，把里面的籽清除掉，洗干净沥干待用。买回上好的本地黄肉姜，削去皮，切厚片待用。
用这种糖块把铁锅洗干净，大火把锅内的水烧干，把花生油倒进去，放沥干的瓜皮、黄玉姜进锅炒一下待用，再把五花肉
（或猪蹄）用水煮开十分钟捞出待用。把红醋倒进沙锅内，大火烧开后把冰片糖放入红醋中待糖煮熔后，把瓜皮、黄肉姜、五花肉
（或猪蹄）放入，煮开后继续小火慢慢熬两个小时左右，熄火
广西大哥老瓜皮做法
黄瓜皮，在我们广西很多地方都喜欢腌制，夏天送粥特别的好吃。
黄瓜皮的制作方法每个地方都有些不一样，给大家说说我们这边的制作方法。
材料：新鲜黄瓜、盐、干净无油的容器。
黄瓜的处理下午到地里摘好黄瓜回家，清洗干净黄瓜，如果黄瓜比较大，那就把黄瓜切成条，两条或者四条，如果黄瓜比较小就不用切，直接整条。
腌制1.在切好的黄瓜里倒入盐搅拌均匀，确保每一片黄瓜都沾上了盐，盐得份量根据黄瓜的量尽量一次性下足。把黄瓜装入容器压紧实。
2.在压紧实的黄瓜上面铺一层干净的袋子或者塑料薄膜，在上面压一个干净的重物。腌制一个晚上。
3.第二天太阳出来后，把黄瓜皮拿出来一条条摆开晾晒。晾晒到太阳下山后收回来放入昨晚腌制黄瓜的盐水中继续压紧实腌制。
4.反复晾晒、腌制
（重复第2、第3步骤）五天左右，如果太阳比较大则不需要一个星期，或者喜欢吃脆口一些的也没必要晒那么久，如果需要存放久一些则需要晒干一些水分。
准备好无水无油的罐子，可以用玻璃的、瓦罐，现在市面上也有一些塑料罐。转入腌制晾晒好的黄瓜皮，在装罐的时候喜欢吃辣的还可以加入一些辣椒一起装罐。装好后在最上面撒上一层薄薄的盐密封保存。
保存黄瓜皮还有一个小技巧，倒立放置的黄瓜皮存放时间会长一些，开封后的黄瓜皮建议放入冰箱保存，保持口感。
炎炎夏日，煮上一锅白粥，配上黄瓜皮，一不小心夏天长胖了几斤。黄瓜皮的吃法可以炒着吃，也可以直接吃，我们最喜欢的就是拿黄瓜皮泡酱油和辣椒里吃。
请问哪位知道瓜皮醋的正宗做法啊
我说一下吧，我妈妈做得很好吃，我问过她做法．
选料：姜．腌过的咸瓜皮．五花肉多点肥肉那种或是用猪脚．份量就看各人喜欢吃那种多一点．我喜欢吃瓜皮，所以比例是１：２：１
配料：红糖
（我们叫赤沙糖）．红醋．
首先姜去皮不喜欢吃太辣的就用水煮一下．切块．大块一点也行．
咸瓜皮用水泡开，泡到没有咸味，泡的时候偶尔换水，不然泡不淡的．切大块
五花肉切大块．
然后把泡好的咸瓜皮挤掉多余的水份，开锅不放油干炒掉水份
（注意不要烧糊了），然后放红糖进去一起炒．炒好了，把所有的配料都倒进煲里面．建议用大沙锅比较好．然后放醋和红糖进去．不用放水，一放水就不好吃了．所以要多放醋．用糖调味让它不酸．煮开用慢火熬．熬到瓜皮软了就可以吃了．熬得越久越好吃．
因为煮一锅要花的工夫和时间长，所以一煮就煮多一点．我妈每次都熬一沙锅．想到都流口水[s:11]
海南酸瓜皮的做法及配方
海南各地方酸瓜皮做法不一样，今天我给大家分享的是海南省陵水县的酸瓜皮做法及配方，如果有帮助到大家那就更好了。
小伙伴们想在家学习瓜皮，那海南陵水瓜皮的做法是什么呢？我自己特别喜欢吃你说的这种南瓜，所以对于南瓜皮的做法我也比较了解，你可以选择直接把南瓜皮切成特别细的丝，然后放在锅里面爆炒南瓜皮味道是比较好吃的，而且再加入一些郫县豆瓣酱，味道吃起来会更加的好吃一些，一定要尝试一次。可选择直接把这种南瓜皮放在太阳底下暴晒之后，然后就磨成粉就可以直接用于泡水喝，然后再加入一些枸杞，冰糖在里面，这样味道会更加的好一些，你可以自己在家里面尝试。谢谢大家。
好了，关于酸瓜皮怎么弄好吃的和瓜皮醋的做法，酸酸甜甜瓜皮醋怎么做好吃的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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