排骨烧芸豆是一道很受欢迎的家常菜。下面是制作排骨烧芸豆的一般步骤:
材料:
- 排骨 500 克
- 芸豆 200 克
- 姜片 3 片
- 蒜瓣 3 粒
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 排骨洗净,用开水煮去血水,捞出沥干备用。
2. 芸豆洗净,切成小块备用。
3. 热锅凉油,加入排骨煸炒至两面金黄色,加入姜片、蒜瓣继续煸炒。
4. 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖翻炒均匀。
5. 加入芸豆,继续翻炒,使芸豆熟透。
6. 加入适量的水,水量刚好没过排骨和芸豆。
7. 大火烧开后转小火焖煮 30 分钟,直到排骨和芸豆熟透,汤汁浓稠即可。
注意事项:

1. 在焖煮排骨和芸豆时,一定要注意火候,不要过度煮烂,否则会影响口感。
2. 加入适量的糖可以增加菜肴的甜度,但也要注意不要加入过多,否则会使口感过甜。
3. 芸豆可以在焖煮时提前加热一下,这样可以缩短焖煮的时间,使芸豆更加熟透。
排骨烧芸豆是一道口感鲜美,营养丰富的家常菜。根据自己的口味和喜好,可以加入适量的调料和蔬菜,使菜肴更加丰富多彩。