湘菜脆肚的做法教程
配方:
- 肚丝(100克)
- 辣椒(适量)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 食用油(适量)
做法流程:

1. 将肚丝用清水洗净,切成细丝,放入碗中加入料酒、盐、鸡精拌匀腌制10分钟备用。
2. 将辣椒、姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的肚丝放入锅中煸炒至变色捞出备用。
4. 锅中留底油,加入姜末、蒜末、辣椒末煸炒出香味,再加入肚丝翻炒均匀。
5. 加入适量的生抽、糖、盐、鸡精翻炒均匀,最后淋上适量的热油即可。
适用人群:
适合各种人群,尤其适合高血压、心脏病、肥胖症等人群食用。
注意事项:

1. 肚丝腌制时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 炒肚丝时不宜过多油,以免过于油腻。
3. 加入适量的糖和鸡精可以增加口感和营养。