【川菜版香肠土豆泥的做法】
制作流程:

1. 土豆去皮,洗净,切成小块,用清水浸泡至软。
2. 锅中加入清水,放入土豆块,加入姜片和葱段,大火煮开后转小火煮至土豆变软,捞出备用。
3. 香肠切成小段,备用。
4. 锅中加入少量油,加入香肠段煸炒至变色。
5. 加入煮好的土豆块,加入适量盐、糖、鸡精调味,继续翻炒均匀。
6. 最后加入适量黑胡椒粉,翻炒均匀即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、儿童、孕妇等身体较弱的人群。
禁忌:

1. 感冒、发热、腹泻、肠胃不适等情况不宜多吃。
2. 土豆不宜与鱼肉、柿子、牛奶等食品一起吃。
【总结】
川菜版香肠土豆泥是一道美味可口的川菜家常菜。土豆和香肠的搭配不仅口感丰富,而且营养丰富。这道菜适合所有人群食用,但感冒、发热、腹泻、肠胃不适等情况不宜多吃。制作过程中需要注意不要加入过多的调料,以免影响土豆和香肠的味道。