日式煮杂菜的配方如下:
材料:
- 500克干杂菜
- 200克海带
- 100克鱼露
- 50克酱油
- 20克白糖
- 50克料酒
- 50克生姜
- 50克大葱
- 200克清水
步骤:

1. 干杂菜用清水浸泡2小时,去掉杂质和苦味。海带也用清水浸泡2小时,剪成约5厘米的段。鱼露、酱油、白糖、料酒和清水分别放在小碗中备用。
2. 将浸泡好的杂菜和海带放入开水中焯水,去除苦味,捞出沥干水分。
3. 热锅凉油,加入生姜和大葱爆香,加入焯水后的杂菜和海带翻炒,加入酱油、白糖、料酒和清水,煮开后转小火焖煮10分钟。
4. 加入鱼露,继续焖煮5分钟,直到汤汁浓稠,搅拌均匀即可。
日式煮杂菜是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜。不仅可以作为下饭菜肴,还可以搭配米饭一起食用。这道菜适合全家食用,是一道不错的健康美食。