沙姜猪手是广东传统的名菜之一，以其鲜美的口感和浓郁的香味而备受欢迎。下面是沙姜猪手的做法：
材料：
- 猪手 1只
- 沙姜 200克
- 蒜 5瓣
- 青红椒各 1个
- 料酒 1汤匙
- 生抽 2汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤：

1. 猪手焯水去血水，捞出沥干水分备用。
2. 沙姜、蒜切末，青红椒切片备用。
3. 热锅凉油，下沙姜蒜末爆香，加入猪手煸炒。
4. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精，翻炒均匀。
5. 加入适量的水，盖上锅盖，焖煮15分钟。
6. 加入青红椒片，继续焖煮5分钟，即可起锅。
沙姜猪手做法简单，口感鲜美，营养丰富，是一道不错的家常菜品。如果想尝试这道美食，不妨自己动手做一道吧！