川菜干锅香辣鱼籽的做法
川菜干锅香辣鱼籽是一道备受人们喜爱的川菜。它的做法独特,香辣可口,是一道不可错过的美食。下面是川菜干锅香辣鱼籽的做法,供您参考。
材料:
- 鱼籽
- 辣椒面
- 姜
- 蒜
- 豆瓣酱
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 食用油
步骤:

1. 将鱼籽放入料酒中腌制10分钟。
2. 将姜和蒜切成末,辣椒面备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜末和豆瓣酱煸炒出香味。
4. 加入辣椒面,继续翻炒。
5. 加入鱼籽,继续翻炒。
6. 加入适量的生抽、盐、糖和鸡精,翻炒均匀。
7. 加入适量清水,盖上锅盖煮5分钟。
8. 打开锅盖,翻炒均匀,直到鱼籽熟透即可。
川菜干锅香辣鱼籽的做法非常简单,但口感却非常好。您可以根据自己的口味调整调料的用量,制作出属于自己的美味川菜。