牛腩烧白萝卜是四川菜中的一道经典菜肴,下面是它的制作方法:
材料:
- 牛腩 500 克
- 白萝卜 1 根
- 姜片 3 片
- 蒜瓣 3 粒
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
步骤:

1. 牛腩切成块,焯水备用。
2. 白萝卜切成块,焯水备用。
3. 热锅凉油,放入姜片和蒜瓣煸炒出香味。
4. 加入牛腩块煸炒至变色,倒入料酒,煮至牛腩变暖。
5. 加入适量的生抽、老抽和清水,放入白萝卜块,煮至白萝卜变软。
6. 加入适量的盐、鸡精,翻炒均匀。
7. 最后收汁,让牛腩和白萝卜充分入味。
这道菜口感鲜美,肉质鲜嫩,汤汁浓郁,是一道美味的川菜。