街卖凉拌菜配方
街头巷尾的凉拌菜是许多人喜爱的美食之一,这种美食不仅美味可口,还健康营养。街卖凉拌菜的配方有很多种,下面介绍一种比较常见的凉拌菜配方。
配方:
- 黄瓜1根
- 瘦肉丝100克
- 辣椒油2勺
- 酱油1勺
- 醋1勺
- 蒜末1勺
- 花椒粉1勺
- 糖适量
- 香油适量
步骤:

1. 黄瓜切成细丝,放入开水中焯烫,捞出沥干水分备用。
2. 瘦肉丝用盐、料酒、淀粉搅拌均匀腌制10分钟。
3. 将蒜末、花椒粉、酱油、醋、糖、辣椒油倒入碗中,加入适量的温水搅拌均匀成调料汁。
4. 将腌制好的瘦肉丝放入调料汁中,搅拌均匀。
5. 将焯烫好的黄瓜丝放入调料汁中,搅拌均匀。
6. 香油倒入碗中,将拌好的凉拌菜倒入碗中,搅拌均匀即可。
这种街卖凉拌菜的配方简单易做,口感清爽,不仅美味可口,还健康营养。可以根据个人口味加入适量的蔬菜或肉类,让口感更加丰富。喜欢凉拌菜的读者可以尝试这种配方,自己在家制作。