这篇文章给大家聊聊关于卤兔子怎么弄好吃，以及卤兔子肉的家常做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 卤兔子肉的家常做法
2. 卤兔肉的做法
3. 怎么卤兔子
4. 卤兔子怎么做

卤兔子肉的家常做法

材料兔腿500克，五香粉或卤料、盐、葱姜蒜、料酒、糖、芝麻油、辣椒油适量。

做法1、从超市购买兔腿化冻、洗净、焯水。

2、锅内加2碗清水和上述调料放入压力锅。

3、压力锅冒气后开小火焖煮15分钟。

4、关火后等15分钟没压力时开锅，取出兔肉。

5、兔骨易碎不方便食用，可手撕兔肉装盘浇上芝麻油和辣椒油即可。

卤兔肉的做法

材料：兔肉、油、花椒、小茴、桂皮、八角、风藤、姜、糖、生抽、老抽、十三香、盐、醋。

2、做法步骤：把兔肉洗净斩块，放入锅中加水、3克花椒、3克小茴煮8分钟后洗净。

3、把兔肉用盐擦二次，然后拌匀十三香，入冰箱冷藏一晚。

4、锅洗净烧热加入少许油、糖不停的炒，至咖啡色时加入八角、桂皮、花椒、风藤，再加入水、小茴熬煮20分钟，打起香料入料包装好，放回锅中，加入生抽、老抽、盐、麦芽芬调好味，煮开后放入兔肉，小火卤制约半小时至入味，即可

怎么卤兔子

十三香适量、白糖适量、料酒适量、陈醋适量、葱姜蒜适量、红干椒适量。红辣椒10克，鸡精10克。香油5克。

步骤

2、切葱花，姜丝，蒜切片，干红椒。锅内适量

卤兔子怎么做

【卤行者家常菜】手撕兔，怎么做更有特色! 介绍：味型香辣，略带椒麻味。腌制时加入大量的花生酱、芝麻酱、大红浙醋，使兔腿带上了一股浓浓的干果香气。 原料： 去皮兔腿 调料： 特制腌料，秘制糍粑料油，干辣椒、青花椒，美人椒段，熟芝麻。 特制腌料配方： 大红浙醋、花生酱、芝麻酱、洋葱碎、料酒、白糖、蚝油、姜末，盐、味精秘制糍粑料油配方制作： 锅内下猪油、菜籽油，上火烧至四成热，依次加入蒜末、姜末、干辣椒段、干青花椒、糍粑辣椒

(是四川、贵州等地常见的辣椒制品，制作时把干辣椒洗净、泡透，挤干水后加入适量的姜、蒜，在搅拌机中打碎即可，因形似“糍粑”而得名，可以用来炒菜或制作红油火锅底料，香味浓郁)小火炸15分钟，至香味融入油中，离火后下入少许十三香，靠余温进一步激发料头的香味，凉透后将料渣过滤即得糍粑红油。 制作方法： 1)去皮兔腿洗净，用流水冲净血水，撕掉表面筋膜，控干水分，加特制腌料搅匀，腌至入味。 2)锅下宽油烧至六成热，将兔腿上的腌料抖净，入油炸至表皮颜色金黄、熟透后捞起控油。 3)走菜时，取炸好的兔腿入七成热油，中火复炸至回热、表皮干香后捞起控油。 4)锅滑透，将油倒出，下秘制糍粑料油，下干辣椒、青花椒炒香，下兔腿、美人椒段、熟芝麻炒匀即可装盘。 提醒制作关键： 预制兔腿时，油温要高，保证其下锅后，短时间内就能将外皮炸干，既能防止兔肉吸收大量油分，又能防止其失水严重，保证肉质的鲜嫩。

关于卤兔子怎么弄好吃和卤兔子肉的家常做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。