川菜凉拌菜的做法大全
(1)川菜凉拌菜的做法大全-凉拌黄瓜
材料:
黄瓜1根、蒜末适量、姜末适量、盐适量、生抽适量、醋适量、糖适量、辣椒油适量、香油适量
步骤:

1. 黄瓜去皮,切成长条状,用盐腌制10分钟,挤出多余水分备用;
2. 锅中烧开水,加入蒜末、姜末,煮至蒜末变软,捞出备用;
3. 锅中加油,放入黄瓜条,煮至水分收干,捞出沥干水分;
4. 将腌制好的蒜末、姜末放入碗中,加入适量的盐、生抽、醋、糖、辣椒油、香油,搅拌均匀;
5. 将调好的料汁倒入黄瓜条中,拌匀即可。
适合人群:
凉拌黄瓜是一道清爽可口的川菜凉拌菜,适合所有人群食用,尤其是夏天食用,更加清爽可口。
禁忌:

1. 黄瓜中含有维生素C,不宜过量食用;
2. 腌制黄瓜的时间不宜过长,否则会影响口感;
3. 食用时不宜加入辣椒过多,以免刺激肠胃。
(2)川菜凉拌菜的做法大全-凉拌海带丝
材料:
海带丝200克、蒜末适量、姜末适量、盐适量、生抽适量、醋适量、糖适量、辣椒油适量、香油适量
步骤:

1. 海带丝用清水泡软,洗净,切成均匀大小的段;
2. 锅中烧开水,加入蒜末、姜末,煮至蒜末变软,捞出备用;
3. 锅中加油,放入海带丝,煮至水分收干,捞出沥干水分;
4. 将腌制好的蒜末、姜末放入碗中,加入适量的盐、生抽、醋、糖、辣椒油、香油,搅拌均匀;
5. 将调好的料汁倒入海带丝中,拌匀即可。
适合人群:
凉拌海带丝是一道营养丰富、口感清爽的川菜凉拌菜,适合所有人群食用,尤其是夏天食用,更加清爽可口。
禁忌:

1. 海带丝不宜浸泡时间过长,否则会影响口感;
2. 食用时不宜加入辣椒过多,以免刺激肠胃。