粤菜中的肥肠鸡是一道美味可口的经典菜肴，下面是肥肠鸡的做法：
材料：
- 鸡腿肉 2 块
- 肥肠 100 克
- 姜片 3 片
- 蒜瓣 3 粒
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 油 适量
步骤：

1. 鸡腿肉去骨洗净，切成小块。肥肠清洗干净备用。
2. 热锅凉油，放入姜片和蒜瓣煸炒出香味。
3. 加入鸡肉块煸炒至变色，倒入料酒，生抽，盐，糖，鸡精翻炒均匀。
4. 加入适量清水，放入肥肠，烧开后转小火煮 50 分钟。
5. 50 分钟后，肥肠熟透了，汤汁浓稠，即可出锅。
这是一道简单而美味的肥肠鸡做法，希望你能够喜欢。