【徐州美食小店】详细菜谱

一、食材及制作流程

1.羊肉：选用徐州本地的羊肉，肉质鲜嫩，煮出来的汤清香扑鼻。
2. 牛肉：选用新鲜的牛肉，肉质鲜嫩，煮出来的汤醇厚浓郁。
3. 面条：选用手工拉面，口感Q弹。
4. 配菜：搭配各种蔬菜和豆腐，口感丰富。

二、适合人群

1.喜欢吃羊肉和牛肉的人。
2. 喜欢喝清香扑鼻的汤的人。
3. 喜欢吃手工拉面的人。

三、禁忌

1.孕妇和哺乳期的妇女不宜多吃羊肉和牛肉。
2. 患有肠胃疾病的人不宜多吃。
3. 羊肉和牛肉煮出来的汤不宜长期保存，应尽早食用。

四、制作步骤

1.先将羊肉和牛肉洗净，切成块状。
2. 将羊肉和牛肉块放入开水中焯水，去除血沫和杂质。
3. 将焯好水的羊肉和牛肉放入炖锅中，加入适量的生姜、大葱和料酒，炖至肉烂。
4. 加入清水，放入面条，继续煮至面条熟透。
5. 加入适量的盐和胡椒粉，调味后即可食用。 五、总结 徐州的美食小店以羊肉和牛肉为主，搭配各种蔬菜和豆腐，口感丰富。制作流程简单，适合家庭制作。孕妇和哺乳期的妇女不宜多吃羊肉和牛肉，应尽早食用。