粤菜简单方便的做法窍门——【红烧鱼块】
制作流程：

1. 准备好所需的食材，包括鱼块、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、盐、糖等。
2. 将鱼块用清水洗净，然后用刀在鱼块上切几刀，加入姜片和葱段，加入适量的料酒，腌制15分钟。
3. 热锅凉油，放入鱼块煎至两面金黄，捞出备用。
4. 锅中留底油，加入姜片和葱段，煸炒出香味后加入生抽、老抽、盐、糖等调味料，翻炒均匀。
5. 将煎好的鱼块放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮15分钟。
6. 最后再大火收汁，让鱼块入味，直到汁变浓稠即可。
适合人群：
这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、小孩和患有高血压、心脏病等疾病的人群。
禁忌：

1. 鱼块腌制时间不宜过长，否则会影响口感。
2. 煎鱼块时不宜过多油，以免过于油腻。
3. 烧鱼块时要加入适量的水，否则鱼块不会入味。
粤菜的红烧鱼块是一道简单易做的家常菜，口感鲜美，营养丰富，适合所有人群食用。希望您喜欢这道菜！