凉拌菜的卤制配方,是一道美味又健康的菜肴。以下是一份简单的凉拌菜卤制配方,供参考:

1. 鸡胸肉:250克
2. 茄子:1个
3. 青椒:1个
4. 红椒:1个
将鸡胸肉洗净切成小块,茄子、青椒、红椒洗净备用。
热锅凉油,将鸡肉块放入锅中煸炒至变色,取出备用。
另起锅,放入适量的油,加入茄子、青椒、红椒翻炒。
加入适量的盐、糖、酱油、料酒,翻炒均匀后,倒入鸡肉块,继续翻炒几分钟。
最后,加入适量清水,煮沸后转小火炖煮10分钟,待鸡肉熟透即可。
将卤制好的鸡肉和蔬菜即可食用。
这份凉拌鸡胸肉和蔬菜的卤制配方简单易做,又美味健康,可以作为一道下饭菜或健身餐食用。