大家好，东北拌菜怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括大拌菜的正宗做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于东北拌菜怎么弄好吃和大拌菜的正宗做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 东北大拌凉菜调料比例
2. 大拌菜的正宗做法
3. 东北大拌菜都有哪些菜
4. 东北拌菜包菜要过水吗

东北大拌凉菜调料比例

主料：北虫草100克

金针菇100克

黄瓜半根

紫甘蓝100克

猪里脊肉100克

鸡蛋两个

香菜50克

辅料

香油1豪升

姜粉适量

5豪升清水

辣椒油2豪升

盐2克

生抽5豪升

白糖2克

金优香醋5豪升

大蒜3瓣

老抽适量

胡椒粉适量

步骤1

备料

步骤2

金针菇切去根部备用

步骤3

洗干净后，锅放适量清水，烧开放金针煮1分钟

步骤4

捞出放冷水浸泡备用

步骤5

北虫草，掐断根部

步骤6

洗干净后，锅放适量清水烧开，放北虫草煮30秒，捞出放冷水浸泡备用

步骤7

金针菇沥干水分，北虫草沥干水分，备用，黄瓜洗干净切丝，香菜洗干净切段，紫甘蓝洗干净切丝，一起摆盘备用。

步骤8

鸡肉打散备用

步骤8

搅拌均匀备用

步骤10

锅放油烧热

步骤11

放入鸡蛋液

步骤12

定型翻面

步骤13

放在案板上

步骤14

切丝备用

步骤15

摆盘备用

步骤16

猪里脊肉，洗干净后，切丝备用

步骤17

切好的肉放入，料酒，胡椒粉，姜粉，生抽，两滴油，一点盐，5豪升水，抓匀腌制8分钟备用

步骤18

大蒜剥皮备用

步骤19

切碎放香油，白糖，辣椒油备用

步骤20

放生抽，醋备用

步骤21

锅放油烧热

步骤22

放入猪肉丝翻炒

步骤23

炒变色，放老抽

步骤24

翻炒1分钟左右

步骤25

摆盘即可食用

烹饪技巧

焯金针菇，北虫草的时间适中，营养不流失。我这样腌制猪肉，口感好。营养丰富，美味健康。条料根据自己口味加入，食材根据需求量。

大拌菜的正宗做法

食材用料

黄瓜一根，胡萝卜一根，干豆腐一张，豆芽250克，白菜200克，辣椒油、盐适量，酱油、白糖、醋、香油适量

东北大拌菜的做法步骤：

步骤1

蔬菜准备好。

步骤2

锅内烧水，水沸后下绿豆芽焯熟，焯好后捞出拧去水分。

步骤3

干豆腐切丝、胡萝卜切丝、黄瓜切丝、白菜切丝，将切好的蔬菜放入一个盆中。

步骤4

放入酱油、陈醋、盐、白糖、辣椒油与香油。还可以放些油炸花生或花生碎，更好吃。

步骤5

所有的原料搅拌均匀后放入盘中食用即可。

东北大拌菜都有哪些菜

主料

生菜80克，紫背天葵50克

紫生菜50克，黄瓜80克

红椒60克，黄椒60克

辅料

沙拉汁2袋

1

准备好食材

2

所有青菜都洗干净

3

紫背天葵叶子摘下来、生菜都用手撕碎、黄瓜和彩椒切片备用。

4

将所有蔬菜都放入大碗中，把丘比沙拉汁浇上去拌匀即可开吃！

东北拌菜包菜要过水吗

答:东北拌菜包菜需要焯水的。

OK，关于东北拌菜怎么弄好吃和大拌菜的正宗做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。