川菜鸡胸肉宫保鸡丁做法详细菜谱
一、材料
- 鸡胸肉:250克
- 干辣椒:10个
- 葱姜蒜:适量
- 花生:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
二、步骤

1. 鸡胸肉洗净切成小块,用盐、糖、生抽、料酒、鸡精腌制15分钟。
2. 干辣椒剪成段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的鸡肉块放入锅中煸炒至变色捞出备用。
4. 留底油,放入干辣椒段煸炒出香味,再放入葱姜蒜末煸炒。
5. 加入糖、盐、生抽、料酒、鸡精,翻炒均匀。
6. 把煸炒好的鸡肉块倒入锅中,再加入适量清水,大火烧开后转小火煮20分钟。
7. 最后加入花生,继续煮5分钟,即可起锅。
三、适合人群
这道菜适合各个年龄段的人群食用,尤其适合高血压、糖尿病、心脏病等慢性疾病患者。同时,这道菜也富含营养,有助于提高身体免疫力和抗病能力。
四、禁忌

1. 干辣椒不宜多吃,因为干辣椒会释放出辣椒素,容易引起口干舌燥、胃部不适。
2. 葱姜蒜也不要多吃,因为葱姜蒜都具有刺激性,容易引起肠胃不适。
3. 花生也不要多吃,因为花生中含有脂肪和蛋白质,过量食用会增加肠胃负担。
五、总结
鸡胸肉宫保鸡丁是一道非常美味的川菜,制作方法简单,营养丰富。这道菜干辣椒、葱姜蒜适量,花生适量,盐、糖、生抽、料酒、鸡精适量,适合各个年龄段的人群食用。但需要注意的是,干辣椒不宜多吃,葱姜蒜也不要多吃,花生也不要多吃。