川菜松鼠鱼的做法
松鼠鱼是一道非常有名的川菜,其制作方法独特,口感鲜美,深受人们的喜爱。本文将介绍川菜松鼠鱼的制作方法,供参考。
第一步,准备材料。松鼠鱼的主要材料是鱼肉和配料,包括葱、姜、蒜、辣椒、料酒、淀粉、鸡蛋等。先将鱼肉切成块状,用盐、料酒和淀粉腌制一段时间,然后将其炸至金黄色,备用。
第二步,调制酱汁。将葱、姜、蒜切成末,加入辣椒、酱油、糖、醋、料酒、水等调料,搅拌均匀制成酱汁。
第三步,准备配菜。将青椒、红椒、洋葱切成块状,备用。
第四步,炒制松鼠鱼。将炸好的鱼块放入热锅中,加入葱姜蒜末、辣椒和配菜,煸炒均匀,然后倒入酱汁,翻炒均匀。最后,装盘即可。
川菜松鼠鱼的做法步骤简单易学,但口感鲜美,令人回味无穷。如果想尝试这道美食,不妨自己动手制作一份,享受美食的乐趣。