鲍鱼煲汤怎么弄好吃视频，宝宝鲍鱼粥的做法是什么

2023-07-12 09:53:40 作者：星座大神 -

很多朋友对于鲍鱼煲汤怎么弄好吃视频和宝宝鲍鱼粥的做法是什么不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

宝宝鲍鱼粥的做法是什么
清炖鲍鱼汤正宗做法
带壳鲜鲍鱼煲汤怎么做好吃
你用鲍鱼做过什么菜呢

宝宝鲍鱼粥的做法是什么

给白粥里加入鲍鱼，就像是打开了美味之门，鲜甜的味道无与伦比，相信你吃一次就会爱上它。

将鲍鱼放进锅里熬煮，它也就会变得和米粒一样软糯服帖，但它也会在你的口中用有韧性的口感彰显它的与众不同，让人无法忽视它的存在。

鲍鱼粥的做法:

准备食材:

鲍鱼2只、大米100克、清水1200毫升、植物油适量、盐适量、芝麻油少量、葱花适量、姜丝适量

制作方法:

1、把鲍鱼取肉洗净，切成小粒备用；炒锅里倒少许植物油烧热，爆香葱花、姜丝，放入鲍鱼粒煸炒1分钟，盛出。

2、把大米洗净沥去多余水分，将炒好的鲍鱼粒与大米拌匀腌制30分钟。

3、给锅里加清水烧开，倒入腌好的大米和鲍鱼粒，大火煮沸后转小火煮1~
1.5小时，其间不时搅动。

4、将煮好的粥里加盐、芝麻油调味就可以吃啦!

温馨提示:

鲍鱼肉质柔嫩细滑，滋味极其鲜美，非其他海味所能比拟，给小孩子吃是最合适不过了，而且它历来被称为“海味珍品之冠”，素有“一口鲍鱼一口金”之说。

清炖鲍鱼汤正宗做法

步骤/方式1

准备鲍鱼4只

步骤/方式2

处理好鲍鱼

步骤/方式3

200克排骨洗干净，切2片姜，一起放锅里焯水

步骤/方式4

水煮开即可关火。捞出排骨，洗去浮末。

步骤/方式5

排骨洗好备用

步骤/方式6

把排骨，鲍鱼和姜片一起放入炖锅

步骤/方式7

快炖模式炖3小时

步骤/方式8

时间到加适量盐即可食用

步骤/方式9

成品

带壳鲜鲍鱼煲汤怎么做好吃

我们这的鲍鱼汤的做法：

1、排骨高汤300克

2、鹌鹑蛋3颗

3、山药30克

4、鲍鱼50克

5、枸杞几粒

准备一个炖罐，一个蒸笼所有材料放在一起放在炖罐里面，炖罐里面加2克的盐，然后放在蒸笼里面大火转中小火炖1个小时即可

你用鲍鱼做过什么菜呢

大家好，我是热爱美食，热爱生活的万家灯火张家人，很高兴回答这个问题:

鲍鱼是海鲜中的珍品，以前常被人们当作土豪级的食材，饭店里动则就是上百元一道，其实新鲜的鲍鱼在市场上价格也不是很贵，有的才几元钱一个，随着生活水平的提高，鲍鱼也越来越多的出现在家庭的餐桌上。

鲍鱼有着“海洋软黄金”“海珍之冠”的称呼，由此可见鲍鱼的营养价值可不一般，鲍鱼的浑身是宝，就连壳也有一定的药用价值...

鲍鱼肉质细嫩，鲜味浓郁，营养丰富，是不可多得的好食材。据《本草纲目》记载，鲍鱼具有极高的药用价值，鲍鱼性平，味甘，咸，可明目补虚，清热滋阴，养血益胃，补肝肾，故有“明目鱼”之称。

鲍鱼含有丰富的优质蛋白，脂肪的含量却很低，其中氨基酸的种类齐全，配比合理，鲍鱼还含有丰富的维生素和矿物质，其中钙的含量尤其突出，是极为珍贵的海产品，也是馈赠亲朋好友最好的礼物。

由于鲍鱼不是家庭中经常食用的一种食材，所以有些朋友对于它的清洗，预外理，烹饪这些过程就会比较陌生，其实鲍鱼的鲜味非常的足，拿来做菜的话，就需要掌握好刚才那些步骤，最主要的就是如何清洗，如何预处理，只有掌握好这些，鲍鱼入菜，才会不腥，入味，好吃，鲜味足。那么鲍鱼入菜掌握的技术要点如下。

——【第一点】如何清洗鲍鱼？

这里有个很实用的方法，就是带壳（带着壳，鲍鱼肉用刷子比较好刷，也可以先取下肉，去除内脏后再刷洗）刷，把少许食盐（增加摩擦力，很容易就能把脏东西，黏液等刷出来，同时又能杀菌），均匀地撒在鲍鱼肉上，然后用小牙刷均匀地刷鲍鱼肉，然后把它清洗干净，这样你会看到清洗干净后的鲍鱼变得越发白净和清爽，这样也能很好地去除腥味。

——【第二点】如何把鲍鱼预处理，这一步也很关键，直接影响到入菜后的鲍鱼无腥味，只有鲜味，而且还能入味。

（1）去除内脏和嘴巴:用小刀或者借助不锈钢小勺子，顺着壳壁，在一侧伸入，把鲍鱼肉挖出，使肉和壳分离，这样做的目的是为了去除它的内脏和嘴巴，能很好的去除它的腥味，把鲍鱼肉挖出后，反过来，把里侧的黑色部分以及前面的嘴巴用手撕掉（很容易去除的，动作要小心，不要太用力，以免把鲍鱼肉弄碎弄烂），然后再次清洗干净，同时把鲍鱼壳也里外都清洗干净备用。

（2）把清洗干净的鲍鱼肉放在案板上，用刀切十字花刀（这样做出的鲍鱼既好看，也能更容易入味，这是因鲍鱼肉上面有一层胶质，打花刀后易入味，做菜后又好看，每刀的间距半厘米左右），切完后放入盆中，加入少许盐，料酒和胡椒粉腌10分钟（去腥，入底味），然后把它重新放回洗干净的壳里。

——【第三点】清洗完外理好的鲍鱼，上锅蒸要几分钟？

鲍鱼几分钟能蒸熟，与鲍鱼的大小和火候都有关系，一般打好花刀小点的鲍鱼需要大约5一8分钟时间，而稍微大点的鲍鱼则要适当延长几分钟的时间，这里看鲍鱼是否蒸熟有个实用小方法，就是看鲍鱼的肉是否微微卷起，翻起，如界没有变化，则表示还没有蒸熟呢。

掌握了鲍鱼的清洗，预处理的一些方法，解决了去腥和入味的问题，那我们就来分享两种鲍鱼的好吃做法，希望大家能够喜欢。

——【第一种】浇汁鲍鱼

【食材】鲍鱼6个，葱姜蒜各10克。

【调料】盐2克（腌制需要1克，做浇汁需要1克），料酒少许，胡椒粉少许，生抽30克，蚝油10克，糖1克。

【具体的流程】

（1）把鲍鱼如上刷洗干净，挖出鲍鱼肉，去除内脏和嘴的部分，清洗干净划花刀后放入盆中，加入少许料酒，胡椒粉，盐1克，抓匀腌制10分钟，去腥入底味，把鲍鱼壳也刷洗干净备用。

（2）把葱姜蒜切片备用。

（3）把鲍鱼肉重新放回壳内，放入盘中，入蒸锅，大火上汽后，改中小火蒸8分钟，然后取出备用。

（4）兑碗汁:加入生抽，蚝油，盐，糖，搅拌均匀即可，想要汤汁多的话可加入少许水。