粤菜黄鳝饭的做法大全
【第1篇】
【步骤1】准备食材
黄鳝一条，约500克，去内脏、去头尾，切成小块。大米200克，洗净。葱、姜、蒜切末备用。
【步骤2】烹饪黄鳝
将黄鳝切成小块，放入热锅中煎至两面金黄，取出备用。
【步骤3】煮米饭
将大米洗净，放入煮锅中，加入适量的水，煮至米饭煮熟。
【步骤4】准备调料
将葱、姜、蒜切末，加入适量的生抽、白糖、料酒、醋、盐、胡椒粉拌匀。
【步骤5】装盘
将煮好的米饭盛入碗中，放上煎好的黄鳝，淋上调料，拌匀即可。
【适合人群】
这道菜适合所有人食用，特别是老年人、儿童、孕妇和脾胃虚弱的人群。
【禁忌】
黄鳝有寒气，易刺激肠胃，因此有肠胃问题的人不宜多吃。另外，黄鳝属于野生动物，有些人可能会对其过敏，因此应慎重食用。
粤菜黄鳝饭的做法大全
【第2篇】
【步骤1】准备食材
糯米100克，猪肉末50克，虾仁50克，胡萝卜一根，葱花适量，姜末适量，盐、胡椒粉、生抽、料酒、白糖适量。
【步骤2】烹饪猪肉末
将猪肉末放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、生抽、料酒、白糖拌匀，腌制10分钟。
【步骤3】烹饪糯米饭
将糯米洗净，放入煮锅中，加入适量的水，煮至糯米煮熟。
【步骤4】准备调料
将葱花、姜末放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、生抽、白糖、料酒、醋、鸡精拌匀。
【步骤5】装盘
将煮好的糯米饭放入碗中，放上猪肉末、虾仁、胡萝卜，淋上调料，拌匀即可。
【适合人群】
这道菜适合所有人食用，特别是老年人、儿童、孕妇和脾胃虚弱的人群。
【禁忌】
猪肉末有寒气，易刺激肠胃，因此有肠胃问题的人不宜多吃。另外，糯米饭有胀气作用，消化不良的人不宜多吃。