梅菜扣肉套餐配方
梅菜扣肉是一道传统的中式菜肴,口感鲜美,深受人们喜爱。以下是一份梅菜扣肉套餐的配方,供您参考。
材料:
- 五花肉 500克
- 梅菜 200克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 冰糖 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤:

1. 将五花肉切成2-3厘米见方的小块,用开水焯水去除血水和杂质,沥干备用。
2. 梅菜用清水泡发,去除杂质,洗净备用。
3. 热锅凉油,将五花肉块放入锅中煸炒至两面金黄。
4. 加入姜蒜末煸炒出香味,加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。
5. 加入适量的清水,放入梅菜,翻炒均匀,盖上锅盖焖煮1-2小时,直到肉烂软。
6. 最后,将梅菜扣肉取出,切成小块,装盘即可。
此份梅菜扣肉套餐包括五花肉、梅菜、姜蒜、料酒、生抽、老抽、冰糖等多种材料,营养丰富,口感鲜美。可以搭配米饭一起食用,非常适合家庭聚餐。