娃娃菜炒猪肉的做法
【
1. 食材】
娃娃菜 200 克
猪肉 200 克
姜 适量
蒜 适量
盐 适量
糖 适量
生抽 适量
料酒 适量
淀粉 适量
鸡精 适量
食用油 适量
【2. 步骤】

1. 猪里脊肉切成小块,加入盐、糖、生抽、料酒和淀粉搅拌均匀,腌制 15 分钟左右。
2. 娃娃菜洗净切段,姜和蒜切末备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒至变色,捞出备用。
4. 锅中留底油,加入姜蒜末爆香,加入娃娃菜煸炒至变软。
5. 加入炒好的猪肉块,加入盐、糖、鸡精和生抽,翻炒均匀。
6. 最后加入适量的水,焖煮 3-5 分钟,待汤汁浓稠即可。
【3. 小贴士】

1. 炒猪肉块时,热锅凉油,将猪肉块放入锅中煸炒至变色,捞出备用。
2. 娃娃菜炒好后容易烂,所以要焖煮 3-5 分钟。
3. 在加入娃娃菜和猪肉块之前,加入适量的水可以保持娃娃菜鲜嫩。