杭州国际美食节2017详细菜谱

一、前言 杭州国际美食节是浙江省内最大的美食盛会之一，每年吸引着来自世界各地的美食爱好者前来品尝。今年，我们特别为您准备了一份杭州国际美食节2017的详细菜谱，让您在美食盛宴中尽情品尝各种美食。

二、菜品介绍

1.西湖醋鱼 西湖醋鱼是杭州的传统名菜之一，鱼肉鲜嫩，口感细腻，配上独特的醋汁，味道十分鲜美。制作流程： 材料： - 草鱼 1条 - 葱姜蒜适量 - 醋 50克 - 酱油 50克 - 糖 30克 - 料酒 20克 - 淀粉 适量 - 香菜适量 步骤：

1.草鱼去鳞、去内脏，切成块状，用盐、料酒和淀粉腌制15分钟。
2. 锅中热油，放入葱姜蒜爆香，放入腌制好的鱼肉煸炒。
3. 加入适量的醋、酱油、糖、料酒和适量清水，烧开后转小火煮10分钟。
4. 最后加入淀粉勾芡，撒上香菜即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其适合高血压、心脏病患者和老年人。 禁忌： 西湖醋鱼以草鱼为主要原料，因此草鱼的肉质较为细嫩，易过敏的人应慎重食用。另外，醋中含有的酸性成分，对牙齿有一定的腐蚀性，因此老人、小孩和孕妇应适量食用。
2. 龙井虾仁 龙井虾仁是杭州的特色小吃之一，以龙井茶为佐料，将虾仁炒制而成。虾仁鲜嫩可口，茶香味浓郁，十分美味。制作流程： 材料： - 虾仁 500克 - 龙井茶 2克 - 葱姜蒜适量 - 盐 适量 - 料酒 适量 步骤：

1.虾仁洗净，用料酒、盐腌制15分钟。
2. 锅中热油，放入葱姜蒜爆香，放入腌制好的虾仁煸炒。
3. 加入适量的龙井茶和适量清水，烧开后转小火煮5分钟。
4. 最后加盐调味即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其适合儿童和老年人。 禁忌： 龙井虾仁以茶叶为佐料，因此有些人可能会对茶叶过敏，或有茶具过敏史的人应慎重食用。另外，虾仁鲜嫩可口，但有些人可能会对虾仁过敏，因此应适量食用。

三、其他菜品推荐 除了上述两道经典菜品外，杭州国际美食节2017还有许多其他美味的菜品可供选择。以下是一些其他推荐菜品：

1.东坡肉 东坡肉是浙江传统名菜之一，以猪肉为主料，经过长时间的炖煮，肉质软烂，味道鲜美。 制作流程： 材料： - 五花肉 500克 - 料酒 适量 - 姜 适量 - 葱 适量 - 冰糖 适量 - 酱油 适量 步骤：

1.五花肉切成块状，用盐、料酒和姜腌制15分钟。
2. 锅中热油，放入葱姜蒜爆香，放入腌制好的五花肉煸炒。
3. 加入适量的酱油、冰糖和适量清水，烧开后转小火煮20分钟。
4. 最后加盐调味即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其适合老年人和儿童。 禁忌： 东坡肉以猪肉为主料，因此有些人可能会对猪肉过敏，或有茶具过敏史的人应慎重食用。
2. 西湖牛肉羹 西湖牛肉羹是杭州的传统名菜之一，以牛肉、鸡蛋、豆腐、粉丝为主要原料，配上独特的西湖美景，味道鲜美。 制作流程： 材料： - 牛肉 500克 - 鸡蛋 2个 - 豆腐 适量 - 粉丝 适量 - 葱姜蒜适量 - 盐 适量 步骤：

1.牛肉切成薄片，用盐、料酒和淀粉腌制15分钟。
2. 鸡蛋打散，加入适量的清水搅拌均匀。
3. 锅中加入适量的清水，放入腌制好的牛肉片，煮沸后捞出备用。
4. 锅中加入鸡蛋液，煮至凝固后加入粉丝和豆腐，翻炒均匀。
5. 最后加入葱姜蒜和牛肉片，加入适量的盐调味即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其适合老年人和儿童。 禁忌： 西湖牛肉羹以牛肉为主要原料，因此有些人可能会对牛肉过敏，或有茶具过敏史的人应慎重食用。