粤菜龙鼎鱼做法详细菜谱
制作流程：

1. 准备材料：龙利鱼 500 克，生姜 20 克，葱 10 克，料酒 10 毫升，生抽 15 毫升，盐 3 克，糖 2 克，鸡精 2 克，白胡椒粉 1 克，淀粉适量，食用油适量。
2. 龙利鱼去鳞、去骨、去腥，切成小块，用盐、料酒、淀粉腌制 15 分钟。
3. 生姜切成丝，葱切成段备用。
4. 热锅凉油，放入腌制好的龙利鱼块煸炒至两面金黄。
5. 加入姜片、葱段继续煸炒。
6. 加入适量的水，大火煮开后转小火煮 30 分钟。
7. 加入盐、糖、鸡精、白胡椒粉调味，再煮 10 分钟。
8. 最后加入生抽，煮 5 分钟即可。
适合人群：

1. 适宜于高血压、高血脂、动脉硬化、肥胖症、儿童、老年人以及孕妇等人群食用。
2. 龙利鱼富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素 D、钙、磷等营养成分，有助于增强身体免疫力、促进骨骼生长、预防骨质疏松症。
禁忌：

1. 龙利鱼属于海鲜，易过敏的人应慎重食用。
2. 感冒、发热、腹泻、肝病等疾病患者应慎重食用。
3. 孕妇和哺乳期妇女应慎重食用。
注意事项：

1. 煮龙利鱼时，应注意火候和时间，避免煮过头或煮不烂。
2. 煮龙利鱼时，应避免加入过多的调料，以免影响口感。
3. 龙利鱼块腌制时，应尽可能使其入味。
粤菜龙鼎鱼做法详细菜谱，步骤清晰，适合人群、禁忌等都有详细介绍。