配方及做法流程

配方:
- 罗氏虾 250 克
- 青蒜 适量
- 辣椒 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 虾去掉头,去掉虾线,洗净备用。
2. 青蒜切段,辣椒和姜切片,蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入虾煸炒至变色,加入料酒,煸炒出香味。
4. 加入青蒜和辣椒,继续煸炒。
5. 加入姜蒜末,煸炒出香味。
6. 加入盐、糖、鸡精,加入适量的水,焖煮约 5 分钟。
7. 加入淀粉勾芡,翻炒均匀。
8. 最终加入适量的生抽,翻炒均匀即可。
适用人群:
- 适合人群:无特殊禁忌人群,孕妇、儿童、老年人等建议谨慎食用。
注意事项:

1. 虾含有较高的蛋白质,但是一定要去掉虾线,否则容易消化不良。
2. 青蒜、辣椒等食材可以根据个人口味自由调整。
3. 烹饪过程中不要过度翻炒,避免虾炒糊。
4. 孕妇、儿童、老年人等建议谨慎食用。