福寿鱼怎么弄好吃哦 福寿鱼怎么做好吃又简单方便
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本文目录
福寿鱼怎么煮好吃
酸菜鱼的做法酸菜鱼的制作材料：
主料：
1,福寿鱼一条,片成片,用两大匙淀粉,一匙盐抓匀码味。
2,泡酸菜约半斤,切丝。
3,泡辣椒八个,切碎。
4,花椒约二十粒。
5,老姜一小块,切片。
6,蒜半个,切片。
7,葱四棵,切碎。
8,料酒两匙。
9,鸡精一匙。做法：
1、锅中放油烧六成热，放花椒、姜片、蒜片炒出香味，再倒入泡酸菜丝炒约半分钟。
2、加汤或水，烧沸后下鱼头、鱼骨、料酒熬煮约十分钟。
3、倒入汤锅中烧沸，将鱼片抖散逐一放入锅中。
4、同时将炒锅洗净置火上，放油烧至六成热，放入泡辣椒碎小火炒出香味（喜欢吃辣的人可以在此时放入两大匙油辣椒一同炒）。
5、把炒锅中的泡辣椒碎泼入煮酸菜鱼的锅中。
6、继续煮约一分钟，放鸡精搅匀后起锅即成。
白萝卜福寿鱼做法
食材
1.福寿鱼1条，白萝卜1颗，豆腐2小块，莴笋1颗，土豆，豆芽适量，生菜1颗，香菜1颗，青红辣椒适量
调料：八角2颗，花椒适量，郫县豆瓣酱3勺，蒜泥适量
步骤
1.福寿鱼洗净，从中间切开，撒上胡椒粉、盐、姜片、料酒，腌制20分钟。
2.白萝卜、豆腐、莴笋、土豆洗净切片备用；豆芽、生菜、香菜、辣椒，洗净备用。
3.把腌制好的鱼放进油锅炸制两面金黄后捞出备用。
4.锅中加入3勺郫县豆瓣酱、蒜泥、青红辣椒、八角、花椒，再加入适量生抽，最后加入适量清水烧开。
5.把白萝卜、豆腐、莴笋、土豆摆好，生菜和豆芽熟的较快可以出锅前10分钟加入，最后加入煎好的鱼，淋上酱汁，炖煮30分钟。
6.出锅前10分钟，加入豆芽和生菜，还要加入灵魂香菜。
青红辣椒是我在煮汤汁时就放进去了，其实在出锅后放。
炖煮后的烤鱼，香气扑鼻，鱼皮金黄且有嚼劲，鱼肉也很嫩，轻轻一划就脱刺而出。加入郫县豆瓣酱的酱汁也格外的好吃，喜欢重口的汤汁可以多加一些豆瓣酱。
配菜顺序是：萝卜垫底，其次是土豆、莴笋，鱼放在上面，豆芽在快出锅时放在边上即可。
萝卜比较清爽，可以解油腻；土豆很软糯，好像在吃棉花糖；莴笋是酥脆的，也是我比较喜欢的青菜，遗憾的是超市没有豆皮或千张了，后面烤鱼再补上。
这一次依然吃的很饱，很满足。
照顾好自己，才会有能力和耐心去帮助别人。
福寿鱼鱼干怎么做好吃
用材:福寿鱼干1条（约500克）、姜片一块、葱2棵、白砂糖一个半汤勺、盐一个半汤勺、生抽酱油1个汤勺、米酒一个半汤勺。
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烹制流程:福寿鱼干去鳞、去腮、去内脏器官，留意刮洗干净腹部里边的黒膜，提前准备姜片与葱。福寿鱼干的身上斜划几刀，有利于进味，用盐涂遍全身，姜片切片状，葱根拍扁，葱切段儿。热锅中，用生姜片擦锅，进行爆香。擦拭鱼身，下油锅，煎至金黄色。翻过来再次把此外一面也煎至金黄色。喷到米酒，加生抽酱油，加白砂糖，放葱根，放水（水需没过鱼干身的1/2），火灾烧开，转中文火煮6~8分鐘。起锅前放葱段。料汁无需所有煮干，留些料汁蘸着鱼类吃，更为美味可口。
福寿鱼怎么做好吃又简单方便
清蒸福寿鱼。做法如下：
(1)准备好一条福寿鱼，将它给清洗干净，葱姜蒜清洗好，切成合适的大小，备用。
(2)将生姜片给放进鱼的肚子里面，可以去除掉鱼身上的腥气。
(3)在锅里加入适量的清水，放上蒸笼，把福寿鱼给放进去，用大火给蒸上个十多分钟，就可以超锅了，把盘子里面的水给擦干。
(4)接着便是调汁了，将生抽，酱油，葱，蒜给放进到小碗里面，搅拌均匀。
(5)热锅下油，将热油给放到装有酱汁的碗里，搅拌均匀，便可以淋到福寿鱼身上，会听到呲呲的声音，便可以上桌食用了。
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