粤菜酸甜肉的传统做法

粤菜是中国传统美食之一，而酸甜肉则是其中比较经典的一道。这道菜以猪肉为主料，添加了柠檬汁、醋和糖等调料，口感酸甜鲜美，深受人们的喜爱。
那么，粤菜酸甜肉的传统做法是怎样的呢？下面我们来一起了解一下。

材料准备

制作粤菜酸甜肉需要准备猪肉、柠檬汁、醋、糖、盐等食材。首先将猪肉切成块状，用盐和料酒腌制一段时间，然后焯水去除血水和异味。

调味

在焯水后的猪肉上撒上适量的柠檬汁和糖，加入适量的醋，搅拌均匀。最后加入盐和鸡精等调味料，让猪肉更加入味。

烹饪

将腌制好的猪肉放入热锅中，加入适量的油，煎至两面金黄即可。最后将煎好的猪肉放入盘中，加入适量的柠檬汁、醋和糖等调味料，即可食用。

注意事项

在制作粤菜酸甜肉时，需要注意食材的选择、调味的比例和烹饪的时间等因素，以确保菜肴的口感和质量。
粤菜酸甜肉的传统做法既简单又美味，是家庭聚餐或商务宴席上不错的选择。如果你想尝试这道美食，不妨来粤菜餐厅或自己在家制作一下，感受它的独特魅力。